Preparación de la Berenjenas Rellenas de Gambas
Ingredientes que necesitamos:
- 2 berenjenas
- 100 gr. de gambas peladas
- 4 palitos de cangrejo
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- Queso rallado para hornear
- Aceite de oliva
- Sal
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si te hemos ayudado a preparar la berenjena rellena de gambas.
Preparación:
- Primer paso:
Comenzaremos por encender el horno y dejarlo en 180ºC para que vaya calentándose.
A continuación vamos a cortar las dos berenjenas a la mitad, y les retiramos la pulpa de su interior, con cuidado
de no romper su piel o cascara que nos servirá como base para preparar nuestras berenjenas rellenas de gambas. Con cuidado
vamos a introducir las berenjenas en el horno con la piel en contacto con la bandeja del horno y lo dejamos
unos 15 o 20 minutos para que se reblandezca y se haga un poco.
- Segundo paso:
Pelaremos y cortaremos en tiras fijas la cebolla y los dientes de ajo, y los reservamos en un cuenco.
- Tercer paso:
En una sartén con aceite echaremos la cebolla y los ajos, y los dejaremos pochar. Cuando lo veamos que ha pochado,
le añadiremos las pulpas de las berenjenas troceadas, la dejamos pocharse todo junto con el fuego bajo.
- Cuarto paso:
A los 2 minutos de introducir la pulpa aproximadamente, le añadiremos las gambas y los palitos de cangrejo troceados y dejamos que se sigan haciendo.
- Quinto paso:
Pasados los minutos, retiramos las berenjenas del horno, y con cuidado vamos a ir rellenándolas con los ingredientes que hemos preparado antes en la sartén
y le vertemos queso rallado para hornear y una pizca de perejil picado por encima para darle un poco más de sabor.
- Sexto paso:
Ahora con cuidado vamos a introducirlas otra vez en el horno ya terminadas de preparar para que esta vez en tan solo 10 o 15 minutos las tengamos listas pero bajaremos la temperatura del horno hasta 160ºC.
- Séptimo paso:
En último lugar nos queda nada más que sacarlas del horno, dejarlas que se enfríen un poco y si cuando la probéis os gusta, darle al botón de me gusta nos serviría de mucho, así llegaríamos a más gente como tú que quiere aprender y disfrutar comiendo.
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